كيفية صناعة المكسرات

كيفية صناعة المكسرات، تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية التي تعد جزء من نظام غذائي صحي، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والزيوت لذلك قد تستخدم في صناعة بعض أنواع الزيوت كزيت اللوز وغيرها. إضافة إلى ذلك يمكن تناول المكسرات من قبل البشر نيئة أو محمصة وقد تعددت أشكالها حتى أصبحت من الوجبات الغذائية المفضلة لدى العديد من الناس. لذا سنتعرف من خلال مقالنا على موقع المنتج على كيفية صناعة المكسرات ومكونات صناعة المكسرات، كما سنقدم تعريفًا بسيطًا عن مصطلح المكسرات وما هي أهمية صناعتها. كما سنتحدث عن طرق تصنيع بعض أنواع المكسرات. فتابعوا معنا.

كيفية صناعة المكسرات

إن عملية صناعة المكسرات بسيطة للغاية حيث توضع حبات المكسرات النيئة في أفران خاصة ويمكن صناعتها بأكثر من طريقة وهناك طريقتان رئيسيتان هما:

• تحميص المكسرات بالزيت في المقلاة أو في الفرن.
• تحميص المكسرات الجاف بدون زيت وذلك بوضعها في مقلاة أو في الفرن بدون زيت.

إن الشكل الأفضل والأكثر صحة من المكسرات هو المحمص بدون الزيت وخاصة عند إضافتها للمخبوزات. ولكن يمكن أن يتم تحميصها بالزيت عند استخدامها كمقبلات أو كفاتحة للشهية.

كيفية تصنيع المكسرات في المنزل

يمكنك بسهولة تصنيع النوع الذي تفضله من المكسرات في المنزل عبر اتباع الخطوات التالية:

1. احضر كمية من المكسرات النيئة ووزعها في صينية الفرن ثم أضف لها كمية من الزيت حسب الرغبة.
2. ضع الصينية في الفرن المنزلي لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتقلب جيدًا.
3. تفحص المكسرات مرة أخرى بعد 3 دقائق حتى تصل إلى اللون الذهبي.
4. إذا أردت الحصول على لون أكثر قتامة اترك الصينية في الفرن لفترة أطول قليلًا دون أن تتجاوز الفترة 15 دقيقة.
5. وهكذا تحصل على وجبة خفيفة من المكسرات التي تفضلها في المنزل.

 

اقرأ أيضًا: صناعة المخللات 

كيفية صناعة بعض أنواع المكسرات

تتواجد المكسرات في الأسواق بأشكال مختلفة ونكهات عديدة. لذا سنتحدث عن بعض هذه الأنواع وكيفية تصنيعها:

المكسرات الباكستانية

يتم تصنيع هذا النوع من المكسرات من بعض أنواع العجائن كعجينة دقيق الحمص. وهي من المكسرات المنتشرة بكثرة حول العالم وحتى الشرق الأوسط إذ تعد من أكثر المكسرات شيوعًا. كما تتميز بطعمها الحار الذي يتخلله مذاق البهارات بالإضافة إلى نكهة الشطة المستخدمة بكثرة. أما عن طريقة صناعة هذه المكسرات في المنزل فهي كالتالي:

1. ضع في وعاء كمية من دقيق الحمص مع دقيق الذرة والكراوية والملح والفلفل الحار.
2. اخلطهم جيدًا ثم أضف إليهم الماء ببطء حتى تصل إلى عجينة متماسكة وناعمة.
3. شكل العجينة بشكل دوائر ثم اقليها بالزيت.
4. اخرج القطع عندما تنضج من الزيت ثم اتركها حتى تبرد وكسرها.

اقرأ أيضًا: صناعة الصابون المعطر

المكسرات اليابانية الحارة

تصنع هذه المكسرات بالطريقة التالية:

1. ضع في وعاء كوب من دقيق الحمص وملعقة صغية من كل من الملح وبيكربونات الصوديوم.
2. أضيف الماء بالتدريج حتى تحصل على عجينة سائلة.
3. ضع العجينة على ملعقة ذات ثقوب ثم ادخلها في الزيت المغلي حتى تسقط ككرات صغيرة.
4. عندما تصبح المكسرات ذهبية اللون أزلها من الزيت ثم أضف كمية من الشطة حسب الرغبة.

مكسرات هندية

يمكن تصنيع هذا النوع من المكسرت أيضًا في المنزل بالطريقة التالية:

1. سخن الزيت في مقلاة غير عميقة.
2. أقلي أوراق الكاري في الزيت ثم توضع جانبًا لتصفي الزيت الزائد.
3. أقلي الثوم ثم ضعه مع أوراق الكاري.
4. أقلي كل نوع من المكسرات لوحده.
5. ثم اخلط كل المكونات معًا ورش الشطة والملح بحسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: صناعة جيلي التزيين 

الأسئلة الشائعة

وهنا نصل إلى ختام مقالنا الذي تحدثنا عبر سطوره عن كيفية صناعة المكسرات ومكونات صناعة المكسرات، كما تعرفنا على الفوائد العظيمة التي تحملها المكسرات فتزود الجسم بالطاقة ببعض العناصر الضرورية والمفيدة. وإن عملية صناعة المكسرات بسيطة للغاية فهي تعتمد بشكلٍ خاص على عملية التحميص التي يجب أن تكون دقيقة للغاية للحصول على النكهة المثالية دون حرق قطع المكسرات.