كيفية صناعة السكاكر الصلبة

كيفية صناعة السكاكر الصلبة، هذه الصناعة التي ظهرت في القرن السادس عشر وتطورت بشكل ملحوظ واليوم ينفق الناس حول العالم حوالي 7 مليار دولار أمريكي سنويًا على السكاكر الصلبة والشوكلاته. في حين يعد عيد الهالوين أكثر عيد يتم فيه استهلاك السكاكر الصلبة، حيث يتم استهلاك حوالي 2 مليار دولار من السكاكر خلال عطلة هذا العيد. والسكاكر الصلبة لها الكثير من الأنواع التي تختلف فيما بينها تبعًا للنكهة المضافة. وهناك الكثير من الأمهات اللواتي يبحثن عن كيفية صناعة السكاكر الصلبة في المنزل وذلك ليضمنوا عدم وجود مواد حافظة أو غير جيدة تضر بأبنائهن. وانطلاقًا من هذا سنبين في مقالنا اليوم على منصة المنتج جميع المعلومات المتعلقة بكيفية صناعة السكاكر الصلبة في المنزل وفي المصانع، كذلك طرق تخزين السكاكر الصلبة ابقوا معنا.

كيفية صناعة السكاكر الصلبة في المصانع

تتمثل طريقة عمل السكاكر الصلبة في المصانع بما يلي:

1. بدايةً يتم وضع كمية متساوية من السكر والغلوكوز في الغلايات حتى يذوب السكر تمامًا.
2. بعد ذلك يتم إرسال الخليط من خلال مضخات التغذية إلى طباخ الفراغ حيث يتم طهيه هناك.
3. بعد ذلك يوضع الخليط على طاولة التبريد في المصنع.
4. ومن ثم يضيف العامل التوابل وملون الطعام كذلك الحمض العضوي للخليط.
5. ثم ينقل الخليط إلى أسطوانة الخلط وهناك يتم تشكيله على أعواد خشبية.
6. بعد ذلك ترسل الأعواد إلى بكرة التحجيم وهناك يتم ضبط الأعواد بالشكل المطلوب.
7. ثم يتم نقل الأعواد إلى آلة التشكيل لتشكيل النوع المحدد من السكاكر الصلبة.
8. ثم تنقل السكاكر إلى آلة التبريد وتترك هناك فترة من الوقت.
9. ثم ترسل المنتجات النهائية إلى آلة التغليف حيث يتم تغليف كل قطعة على حدة بشكل اوتوماتيكي.
10. أخيرًا تصبح السكاكر الصلبة جاهزة ومحكمة الإغلاق، كذلك جاهزة للشحن.

اقرأ أيضا: صناعة الكاتشب مكونات صناعة الكاتشب

صناعة السكاكر الصلبة الملونة في المنزل

يمكن لأي سيدة صناعة السكاكر الصلبة اللذيذة في المنزل من خلال المكونات التالية:

• سكر أبيض.
• مسحوق الفانيليا.
• شراب الذرة.
• ملون طعام.
• مكسرات حسب الرغبة.
• ملعقة خشبية.
• طبق من الفولاذ أو الحديد المقاوم للصدأ.

صناعة السكاكر الملونة الصلبة

جاءت طريقة صناعة السكاكر الملونة الصلبة كما يلي:

1. ضعي كمية متساوية من السكر الأبيض وشراب الذرة وأي من المنكهات التي ترغبين بها مثل: الفانيليا أو المكسرات الناعمة.
2. ضعي هذه المكونات في طبق الفولاذ وضعي الطبق على نار قوية ما يقارب 20 دقيقة.
3. بعد ذلك عليك تحريك الخليط باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
4. بعد ذوبان السكر ضعي أي منكه ترغبين به.
5. اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا ويصبح سميكًا بعض الشيء، ثم اسكبي الخليط في قوالب بلاستيكية.
6. أخيرًا ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتصبح السكاكر اللذيذة جاهزة للأكل.

اقرأ أيضا: أفضل أنواع البسكويت في العالم

كيفية صناعة سكاكر عقد اللؤلؤ الصلبة في المنزل

يمكنكِ عمل سكاكر عقد اللؤلؤ الصلبة في المنزل بكل سهولة من خلال المكونات التالية:

• نصف كوب من الطحين الأبيض.
• نصف كوب نشا.
• نصف علبة قشطة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نوع من الكيك.
• نصف كوب من القطر.
• كوب من السكر للتزيين.

طريقة صناعة سكاكر عقد اللؤلؤ الصلبة

تتمثل طريقة عمل سكاكر عقد اللؤلؤ الصلبة بما يلي:

1. بدايةً يجب عليكِ طحن الكيك ليصبح فتات ثم اضيفي العسل والقشطة. بعد ذلك عليك تشكيل كرات متساوية الحجم.
2. في وعاء آخر اخلطي الطحين مع النشا لتحصلي على عجينة طرية.
3. بعد ذلك قومي بفرد عجينة الطحين والنشا على شكل قطع صغيرة الحجم، واحشيها بكرات الكيك والعسل والقشطة.
4. ضعي القطع التي جهزت لديكي في وعاء من الفولاذ يحوي ماءً ساخنًا لمدة 10 دقائق إلى أن تتماسك، وبعد ذلك ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة.
5. وبعد مرور ساعة من الوقت اخرجي الكرات واغمسيها بالقطر ومن ثم بحبات السكر.
6. واتركيها لمدة ساعة حتى تتماسك تمامًا وتجف وتصبح جاهزة للأكل.

اقرأ أيضا: مكونات زيت النخيل تحليل زيت النخيل

طريقة صناعة سكاكر الملبس الصلبة في المنزل

يمكنك عمل سكاكر الملبس الصلبة الشهية بالمنزل من خلال المكونات التالية:

• كوب سكر.
• كوب لوز.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.
• ملونات غذائية.

طريقة تحضير عجينة سكاكر الملبس الصلبة

تتمثل طريقة عمل عجينة سكاكر الملبس الصلبة بما يلي:

1. بدايةً نضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونضيف له ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة، ونحركه بشكل مستمر.
2. ثم اسكبي الماء بنفس كمية السكر المضافة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر ليصبح لدينا مزيج ناعم.
3. كما يمكنكِ إضافة بعض النقاط من الملونات الغذائية.

طريقة تحضير سكاكر الملبس الصلبة

يمكنك تحضير سكاكر الملبس الصلبة كما يلي:

1. ضعي كوبًا من السكر مع كوب من الماء في وعاء فولاذي على نار متوسطة.
2. حركي الخليط بشكل مستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ولونه ذهبيًا، ثم اطفئي النار تحت الوعاء.
3. وفي مقلاة أخرى ضعي حبات اللوز وحمصيها على نار هادئة.
4. اسكبي خليط السكر الذي تم تحضيره فوق حبات اللوز، وعندما يبدأ الخليط بالغليان نطفئ تحته.
5. ثم أخرجي حبات اللوز من المقلاة وضعيها في مقلاة أخرى على نار هادئة.
6. بعد ذلك ضعي عجينة الملبس المحضرة مسبقًا فوق حبات اللوز وحركي الخليط حتى يجف.
7. ثم اتركي الخليط ليبرد تمامًا ثم قومي بتشكيل حبات اللوز مع العجينة. ويمكنكِ في هذه المرحلة وضع القليل من الماء على يديكِ لإضافة لمعة خفيفة للملبس. واتركيها حتى تجف وتصبح جاهزة للأكل.

اقرأ أيضا: صناعة الشمع الخام من أين يستخرج الشمع الخام

كيفية صناعة سكاكر الفواكه الصلبة في المنزل

يمكنكِ عمل سكاكر الفواكه الصلبة الشهية التي يعشقها الكبار والصغار من خلال المكونات التالية:

• عسل.
• سكر.
• ماء.
• فواكه حسب الرغبة.

طريقة تحضير سكاكر الفواكه الصلبة

تتمثل طريقة عمل سكاكر الفواكه الصلبة بما يلي:

1. أحضري الفواكه التي ترغبي بها ثم قطعيها لقطع صغيرة وضعيها في وعاء فولاذي على نار متوسطة. وأضيفي القليل من السكر والماء وحركيها كل عدة دقائق.
2. بعد أن يذوب السكر ويصبح لون الفواكه ذهبيًا أطفأي النار، وأضيفي القليل من العسل والسكر والقليل من الخل. ثم ضعيها على نار هادئة جدًا وعندما يذوب السكر تمامًا ويسمك الخليط اطفأي النار.
3. ثم اسكبي الخليط في قوالب بلاستيكية واتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، وتصبح بعدها جاهزة للأكل.

كيفية صناعة مصاصات السكاكر الصلبة في المنزل

يمكن لأي سيدة صناعة مصاصات السكاكر الصلبة اللذيذة في المنزل من خلال المكونات التالية:

• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة من ماء الورد.
• ملونات غذائية حسب الرغبة.
• نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة صناعة مصاصات السكاكر الصلبة

جاءت طريقة صناعة مصاصات السكاكر الصلبة كما يلي:

1. بدايةً يجب وضع السكر في وعاء على النار ثم أضيفي الماء عليه ولكن دون تحريك.
2. وعندما يبدأ المزيج بالغليان أضيفي عصير الليمون الطبيعي، واستمري بالتحريك على نار هادئة.
3. بعد مضي خمس دقائق خذي جزءًا صغيرًا من المزيج وضعيه في ماء بارد فبحال تجمد كالزجاج، أضيفي ماء الورد إلى الخليط ثم اطفأي النار.
4. ثم ضعي أعوادًا من الخشب على ورق الزبدة ثم اسكبي المزيج عند بداية أعواد الخشب ومدي المزيج باستخدام ملعقة ليأخذ شكلًا دائريًا.
5. ثم ضعي المصاصات في البراد لمدة ساعة وبعدها تصبح جاهزة للأكل.

اقرأ أيضا: كيفية صناعة الدقيق ومكوناته

كيفية تخزين السكاكر الصلبة

تتمثل طريقة تخزين السكاكر الصلبة بما يلي:

• بدايةً يجب حفظ السكاكر الصلبة في مكان جاف وبارد وتجنب تعرضها للحرارة، لأن هذا سيؤدي إلى ذوبانها وبالتالي ستصبح غير صالحة للأكل.
• ينبغي رش القليل من السكر على السكاكر غير المغلفة لأن السكر يساعد في امتصاص الرطوبة إن وجدت.
• وضع السكاكر الصلبة غير المغلفة في علبة محكمة الإغلاق.
• بحال اتبعت الخطوات السابقة فستبقى السكاكر الصلبة لديك لمدة عام كامل بحالة جيدة.

بهذا ينتهي مقالنا الذي تحدثنا وشرحنا من خلاله جميع المعلومات المتعلقة بكيفية صناعة السكاكر الصلبة في المنزل وفي المصانع. كذلك تحدثنا عن كيفية تخزين السكاكر الصلبة.

الأسئلة الشائعة