المنتجات الصناعية

كيفية صناعة المعكرونة ومكوناتها

صناعة المعكرونة ومكوناتها، هذا المنتج اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار ويتناوله ملايين الناس حول العالم. وذلك لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها كذلك تنوع وصفاتها الشهية جدًا فضلًا عن فوائدها الغذائية للجسم. في حين تعد المعكرونة من أكثر الأطباق انتشارًا حول العالم خاصةً في إيطاليا، والتي تعد أكبر منتج ومصدر ومستهلك للمعكرونة في العالم. لذا سنتناول في مقالنا اليوم على منصة المنتج جميع المعلومات التي تخص كيفية صناعة المعكرونة كذلك مكونات صناعة المعكرونة، كما سنتعرف على نوع القمح المستخدم في صناعة المعكرونة وطريقة صنعها في المنزل بأسهل طريقة.

صناعة المعكرونة

تتم صناعة المعكرونة عبر عدة مراحل وهي كما يلي:

  • العجين
  • التشكيل.
  • التجفيف.
  • التعبئة.
  • التخزين.

مرحلة العجين في صناعة المعكرونة

لصناعة المعكرونة يجب خلط مكونين أساسيين مع بعضهما البعض وهما دقيق السميد والماء. من خلال عجنهما عبر العجانات الأوتوماتيكية، بحيث تكون نسبة الماء في العجين حوالي 35%. وهذا لتكون نسبة رطوبة العجين ما يقارب31%. وهنا يجب مراعاة تجانس الخليط، كذلك تمتع الآلات بأنظمة التفريغ، وذلك لمنع تكون الفقاعات الهوائية داخل العجين.

مرحلة التشكيل في صناعة المعكرونة

حيث يجب إزاحة العجينة ودفعها إلى وحدة الكبس والضغط التي تقوم باستعمال أسطوانة لها شكل حلزوني. تتحرك ثم تدفع ثم تضغط عجينة المعكرونة ليتم التأكد من تجانس الخليط. في حين يتم التحكم في سرعة الأسطوانة الحلزونية بهدف التحكم في عملية الضغط ومن ثم تقوم بتشكيله حسب الشكل المرغوب. وهنا نود الإشارة لضرورة الانتباه لحرارة الماء لأنها تؤثر على جودة العجينة.

مرحلة التجفيف في صناعة المعكرونة

تعد هذه الخطوة الأكثر حساسية حيث يجب القيام بعملية التجفيف وذلك بعد عملية التشكيل، بهدف التخلص من الرطوبة الزائدة في الخليط. حيث تكون 31% ويجب خفضها إلى 12% إلى 13% للحصول على معكرونة صلبة.

مرحلة التعبئة في صناعة المعكرونة

فبعد عملية التشكيل والتجفيف ينبغي القيام بتعبئة المعكرونة في أكياس نظيفة ومناسبة وخالية من أي روائح غريبة. كما يجب يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية وزنها 10كجم أو أكياس خيش البولي بروبلين للاستهلاك التجاري.

مرحلة التخزين في صناعة المعكرونة

بعد عملية التعبئة للمعكرونة يجب تهيئة الظروف المناسبة للتخزين. حيث يجب وضعها بعد تعبئتها في أكياس في كراتين، كذلك يجب وضع الكراتين في مكان جاف وبعيد تمامًا عن أشعة الشمس. كذلك يجب الاهتمام بالتهوية والتطهير كي لا تتعرض المعكرونة للفطريات والحشرات. وهنا يجب التنويه إلى أنه يمكن تخزين المعكرونة بعد تعبئتها مدة 18 شهر من تاريخ الإنتاج فقط.

كيفية صناعة المعكرونة
كيفية صناعة المعكرونة

اقرأ أيضًا: أكثر الدول إنتاجا للفول السوداني أكثر 8 دول منتجة للفول السوداني في العالم

مكونات صناعة المعكرونة

تتمثل المكونات المطلوبة لصناعة الْمعكرونة بما يلي:

دقيق السميد أو السيمولينا أبرز مكونات صناعة المعكرونة

يعد دقيق السميد أو السيمولينا أبرز مكونات المعكرونة، حيث يتم استخراجه من قلب القمح الصلب. كما يزرع بشكل خاص لاستعماله في صنع الْمعكرونة اللذيذة، وذلك لارتفاع قيمته الغذائية. فهو يحوي على نسبة عالية من البروتين كذلك نسبة قليلة من النشا. والجدير ذكره هنا أن هناك دول مثل دول شرق آسيا، يستخدمون دقيق الأرز في تكوين المعكرونة فهو أحد أبرز مكونات صناعة الْمعكرونة لديهم.

الماء من مكونات صناعة المعكرونة

حيث ينبغي إضافة كمية كافية من الماء لصناعة هذا المنتج، وتحويله من الشكل الطبيعي له إلى عجين، نسبة الرطوبة فيه ما يقارب 31%. كذلك يجب أن يكون الماء نظيفًا ونقيًا وخاليًا من أي كائنات دقيقة، بمعنى آخر صالحًا للشرب. في حين ينبغي أن تكون درجة حرارة الماء المضاف دافئة لأنها تلعب دورًا كبيرًا في جودة المعكرونة، فينبغي أن تكون حرارة الماء المضاف بين 40 إلى 60 درجة مئوية. وذلك للحفاظ على اللون كذلك إنتاج عجينة ذو ملمس لين.

مكونات أخرى لصناعة المعكرونة

يجب إضافة الملح بكميات مناسبة للعجينة بما يقارب 1 إلى 2 كيلوغرام من الملح لكل 100 غ من الدقيق. كذلك البيض يدخل في صناعة العديد من أنواع المكرونة.

اقرأ أيضًا: أكثر الدول العربية إنتاجا للتوابل أكثر 10 دول عربية منتجة للتوابل

طريقة صنع المعكرونة بالمنزل

يمكنك عزيزتي صنع المكرونة في المنزل من خلال ما يلي:

مكونات صنع المعكرونة بالمنزل

  • 1 كيلو غرام دقيق.
  • بيض عدد 4.
  • ربع كاسة زيت نباتي أو زيت زيتون.
  • كأسين ماء.
  • كذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير المعكرونة بالمنزل

  1. بدايةً يجب خلط الدقيق والملح في وعاء بشكل جيد ثم يجب إضافة البيض والزيت.
  2. بعد ذلك ينبغي عجن المكونات مع إضافة الماء بشكل تدريجي للحصول على عجينة متماسكة وقوية.
  3. ثم قومي بوضع العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. بعد ذلك عليكي مد العجينة عبر ماكينة المعكرونة مع رش الدقيق بشكل مستمر على درجة 8، ومن ثم 7، ثم 6، 5، 4، 3، 2. وذلك للحصول على شرائط عريضة.
  5. كذلك تستطيعن تقطيعها للحصول على مكرونة اللازنيا أو تقطيعها إلى شرائط رفيعة كالفيتوتشيني أو السباجيتي. كما يمكنك تركها حتى تجف قليلاً للحصول على الكانيلوني.
  6. أخيرًا اسلقي المكرونة التي تم تحضيرها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، وقدميها.
طريقة صنع المعكرونة بالمنزل
طريقة صنع المعكرونة بالمنزل

قد يهمك أيضًا: أكثر الدول إنتاجا للفستق الحلبي أكثر 10 دول منتجة للفستق الحلبي في العالم

ما نوع القمح المستخدم في صناعة المعكرونة

يتم صنع المعكرونة من سميد القمح القاسي، والذي يستخدم أيضًا في صناعة البرغل والكسكسي. والقمح القاسي هو عبارة عن نوع من القمح رباعي الصيغة الصبغية، وله أهمية تجارية كبيرة. في حين تطور القمح القاسي عن طريق عمليات انتقاء اصطناعي من سلالات القمح المستأنسة كالقمح ثنائي الحبة التي تعمل على إنتاج حبوبًا لا تلتصق بالعصيفات. كما أن هذا النوع يحوي على نسبة عالية من بروتين، كذلك يمتلك خاصية القساوة. وهنا نود الإشارة إلى أن أغلب أنواع دقيق الخبز تحوي على جزء قليل جدًا من القمح القاسي. بينما تتكون بشكل كبير من الدقيق الأبيض التجاري. وذلك لأنه عند استعمال دقيق القمح القاسي لوحده في الخبز والذي يحوي على كمية من الغلوتين غير كافية للحصول على الانتفاخ المطلوب في الخبز واكتمال التخمر، يسبب الحصول على خبز كثيف. يحدث فيه تلاصق حبيبات الدقيق بشدة، وبالتالي تفتت الخبز بسهولة عندما ينتفخ.

فوائد المعكرونة

تتمثل فوائد المعكرونة بما يلي:

  • تمنح الجسم الكمية اللازمة من الكربوهيدرات.
  • كذلك تحتوي على كمية جيدة من الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
  • تدخل المعكرونة في الكثير من الأطباق الشهية والوصفات، لذا من السهل جدًا تحويلها إلى وجبة غذائية متكاملة خاصةً إذا تم تناولها مع اللحوم والخضراوات.

وهكذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا اليوم الذي عرضنا من خلاله كافة التفاصيل والمعلومات المتعلقة بكيفية صناعة المعكرونة ومكوناتها كما تعرفنا على نوع القمح المستخدم في صناعة الْمعكرونة وطريقة صنعها في المنزل بأسهل طريقة.

الأسئلة الشائعة

من هي أكثر دولة مصنعة للمعكرونة في العالم؟

تعد دولة إيطاليا أكثر دولة منتجة ومصدرة للمعكرونة في العالم تليها الولايات المتحدة الأمريكية.

هل يدخل البيض في صناعة المعكرونة؟
نعم أحيانًا يضاف البيض إلى المعكرونة لجعلها مغذية أكثر خاصةً في معكرونة السباغيتي والتي تكون على شكل شرائط رفيعة.

‫17 تعليقات

  1. تنبيه: porno izle
  2. تنبيه: porn
  3. تنبيه: child porn
  4. تنبيه: sex historie
  5. MAP & DIRECTIONS ©2024 Osage Casinos. All rights reserved. From Lafayette take I-49 North for approximately 50 miles. Take Exit 46 for LA 106 toward St. Landry, merge right. Follow LA 106 approx. 1 mile. Turn left onto LA Hwy. 29 and follow it for approx. 6 miles. You will now be in the town of Bunkie, LA. Turn left onto U.S. Hwy. 71 SW Main St. Then take third right at traffic signal onto E. Church St. LA Hwy. 115. Follow Hwy. 115 for approx. 2 miles and take a left onto LA Hwy. 115 North. Continue on Hwy. 115 North for approx. 20 miles to Marksville. Turn right at the traffic signal onto LA Hwy. 1 South; travel three miles to Paragon Casino Resort. ‘ + $(markerXML).find(‘phone’).text() + ‘ Enroll in our Rewards Club program for exclusive perks on the gaming floor. New members enjoy birthday benefits, 100 base points, and much more when they sign up online. 
    https://troycfsg524352.actoblog.com/27225791/pokerstars-casino-code
    In conclusion, the world of online gambling in India is rapidly evolving, and Android casino apps have revolutionized the way players enjoy casino games. The twenty apps highlighted in this article offer an exceptional gaming experience, a wide variety of games, and the potential to win real money. As you embark on your casino journey in 2024, may luck be on your side, and remember to gamble responsibly and within your limits. Due to the nature of online casinos in India, you won’t find their real money casino apps through the App Store or Play Store. Instead, you’ll find the downloadable gambling app on the casino website. With the rapid growth of online gambling, finding reliable and trustworthy online casinos has become increasingly importan Legitimate casino apps will have genuine app reviews. A quality casino website is no guarantee that their casino app will be equally good, so it’s important to check out casino app reviews made by genuine players.

  6. Celtic’s players are delighted after the referee awarded a PENALTY following the video assistant referee’s review! Celtic won the trophy last year to extend their record of wins in the competition to 41. The last time Rangers lifted the trophy was in 2022. Paulo Frizoni da Cruz Dias (Celtic) receives a good low pass from the edge of the box, creates space and shoots! But he takes it badly and sends it over the goal, harmlessly. Saturday 11th May 2024 Adam Idah scored a late winner for Celtic in a dramatic Scottish Cup final with Rangers.Read our full match report here! Celtic beat Rangers 1-0 in a cagey Scottish Cup final at Hampden Park on Saturday with a 90th-minute winner from Adam Idah as Brendan Rodgers’s side completed the league and cup double. Celtic won the trophy last year to extend their record of wins in the competition to 41. The last time Rangers lifted the trophy was in 2022.
    https://judahcgyi557778.jiliblog.com/85278197/article-under-review
    Over the years, the European Champions has gotten more popular with TV audiences. In 2016, the total live audience for the expanded 51-match tournament grew to 2 billion viewers. When compared to Euro 2012, this amounted to an increase of 100 million. These totals were mostly raised by audiences in Brazil and China, where the 1300 GMT slot had a big impact. The final match between Portugal and France attracted 600 million people. Date qualified: 18 November 2023Previous Euro appearances: 5 (1996, 2004, 2008, 2016, 2020)Since narrowly missing out on Euro 2012, Switzerland have not only qualified for every major international tournament but made it out of the group stage. They will have the chance to continue that impressive streak this summer.

  7. Yes, sustainable franchises are profitable. In fact, the sustainability market is expected to grow significantly in the next few years. This growth provides a great opportunity for eco-friendly businesses to expand their reach and increase their profits. Ready to Buy an Existing Franchise? You’ve come to the right place. For over 18 years, our website has listed current, operating Franchised businesses that are ready to go. Search for the right franchise by location, brand name, industry category, or price point. Our system affords you the opportunity to contact the Seller ‘Directly’ via Email. Questions or concerns? Please contact us and we’ll get back to you promptly. Complete Step 2 to receive your complete franchise information. The Franchise Council of Australia has appointed a new CEO, helping ensure that the franchising community retains a strong voice on the national stage. Matthew Monaghan is joining the FCA today. Matthew brings 20 years of experience working in and leading peak membership bodies across a number…
    https://felixcfed964296.thelateblog.com/28151911/best-fund-managers
    Beyond your own personal risk tolerance and how long you plan to invest, strategic investors do significant research into a company before buying its stock. They perform fundamental analysis, which involves looking at the company’s financial statements and considering how economic factors might influence the stock’s future performance. Sure, these stocks may continue to go up for a while (or not), but doing this research allows you to confidently judge whether to invest. Inevitably, even the best stocks go down sometimes, so you’ll need your knowledge to decide whether to stick with the company or sell. While these hot stocks have performed well recently, that’s in the past now. As an investor you’ll need to determine whether the stocks are likely to go up in the future, if you want to buy them. That requires a lot of work to understand the company, the industry, its competitive situation as well as analyzing the company’s statements such as its balance sheet. That’s a lot of work.

  8. New York University offers 137 bachelor’s programs, including a bachelor’s in actuarial science. Learners gain broad knowledge and skills that prepare them for entry- and mid-level careers. Bachelor’s graduates can also continue their education by applying to master’s or doctoral programs. Actuarial Club MyGermanUniversity is Germany’s largest database for English-language Bachelor’s and Master’s programs (refers to degree programs with at least 50% English-taught course modules from German universities). Not only is Drake University one of the best colleges for actuarial science, our program is one of 17 universities in the United States to be recognized as a Center of Actuarial Excellence by the Society of Actuaries, meaning you will learn alongside extraordinary classmates and from exceptional and experienced faculty.
    https://www.reneelashacademy.com/forum/general-discussions
    • Personalised nutrition and individually tailored nutrition mean similar things and go a step further by attempting to deliver nutritional intervention advice suited to each individual ii) Chemotropic nutrition: Organisms synthesis their organic food by the chemical reactions (Oxidation) utilizing inorganic substrates like nitrates, Hydrogen sulphate, iron etc. such organisms are known as chemo-autotrophs. Eg. Sulphur bacteria, Nitrobacter, Nitromonas etc.2. Euglena is a single-celled eukaryote that makes use of autotrophic and heterotrophic nutrition Nutrition helps to receive and utilize the materials necessary for the maintenance of its function and for the growth and renewal of its components. Take our quick survey to share your experience using the website, and offer any suggestions that may help us improve The Nutrition Source.

  9. Players are often tasked with racing against opponents, maneuvering their speedboats through tight turns, avoiding obstacles, and managing the boat’s speed to ensure victory. The games might also incorporate elements of exploration and adventure, perhaps requiring you to navigate through treacherous waters or embark on maritime missions. Some games may even throw in a twist, blending the fast-paced racing action with elements of combat or stunts. Whether you’re seeking the thrill of a high-stakes race, the strategic challenge of an obstacle course, or the adventure of a maritime mission, speedboat games on Silvergames offer a unique gaming experience. They combine the appeal of water-based activities with the adrenaline rush of racing, delivering a unique blend of excitement, strategy, and sometimes even a touch of danger. As the captain of your own virtual speedboat, you’ll be in for a fast-paced, wave-crashing good time.
    https://lukasqpmk185285.blogdigy.com/play-online-gold-miner-game-41290833
    The game comes with an inflatable die and 8 pegs for holding down the board which measures 3m square. Note that the rules are not the standard Snakes and Ladders – there are a couple of optional additional twists that add to the enjoyment. Ludo Board Game Factory Suppliers High Quality Classic Ludo Paper And Snakes And Ladders Board And Pieces Table Games Set Players become the game pieces as they navigate their way along giant snakes and ladders to the top of the mat! Unconditional 100% Satisfaction Guarantee This game is showerproof and can be left outside overnight during summer months. However, it should be brought inside in extreme weather and should be stored in a dry place over winter. The game comes with an inflatable die and 8 pegs for holding down the board which measures 3m square. Note that the rules are not the standard Snakes and Ladders – there are a couple of optional additional twists that add to the enjoyment.

  10. تنبيه: anal porno
  11. تنبيه: fuck
  12. Die meisten Spieler glauben, dass ein no Deposit Casino Bonus unter den besten Boni ist. Der no Deposit Casino Bonus 2017, Freispiele ohne Einzahlung 2016 oder Online Casinos mit Startguthaben ohne Einzahlung werden gegeben sobald der Spieler sich beim Casino anmeldet. Man kann diesen Bonus als Echtgeld benutzen und mehr Geld gewinnen sofort. Freispiele werden immer gerne vom Online Casino ausgegeben. Sie sagen Dir damit einfach nur: „Komm, bleib noch und spiel ein wenig weiter“. Es gibt manchmal welche, die Du bei allen Spielen verwenden kannst. Aber meistens sind die Freispiele an ein bestimmtes Spiel gebunden. Das Online Casino möchte Dir damit einen neuen Video Slot oder etwas ähnliches zeigen. Die Gewinne aus Freispielen sind an die oben genannten Umsatzbedingungen geknüpft. Außerdem gibt es oft eine obere Grenze, die festlegt, wie viel man höchstens damit gewinnen darf. Freispiele ohne Einzahlung gehören ebenfalls zu den Anreizen, die Online Casinos neuen Spielern bieten.
    http://gorevimar1970.raidersfanteamshop.com/https-cosmo-casino-at
    © 2022, miss.at | missMEDIA GmbH | Alle Rechte vorbehalten. Nutzung ausschließlich für den privaten Eigenbedarf. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet Den Winzern, die im Salon Österreich Wein aufgenommen werden, wird eine besondere Ehre zuteil. Denn jedes Jahr bewerben sich Winzer aus dem ganzen Land, darunter natürlich auch viele junge Winzer und Weingüter, bei Landesprämierungen mit ihren Weinen für den Salon Österreich Wein. Seit 30 Jahren werden aber nur die besten Weine aufgenommen. Somit haben diese Weine eine besondere Qualität, die Weinkenner aller Herren Länder zu schätzen wissen. Umso schöner ist nun die einmalige Gelegenheit für Weinliebhaber, die 270 prämierten Weine zu testen. 12 CASINOS IN ÖSTERREICH

  13. تنبيه: sikiş
  14. Online musicOnline music games b) If there are discrepancies in the results submitted, use the “Contact” form to request investigation into the results. PROPOSITIONS FOR “1st ONLINE DARTS OPEN WORLD CHAMPIONSHIP 2020” Personalisation of ads improves the relevance of the adverts you see and the value these ads create for advertisers. This helps fund our Sites, keeping our services free. We can not identify you from personalising ads. Advertisers sometimes use their own cookies or similar technologies like web beacons for example to better target their ads, to measure their ad campaign or to stop showing you an ad. You can learn more about how advertisers use these cookies and manage your preferences at youronlinechoices ie . May include unspecified updates, enhancements, or bug fixes.
    https://gunnernjdb973406.blog-eye.com/28735423/manual-article-review-is-required-for-this-article
    “After taking a little more than a year off to improve the game engine, we worked hand in glove with our partners that take to interactive, listen to our customers and fans and earned back their trust by delivering a game that exceeded their expectations,” she said. As seen in the video below at the 13:50 mark, Jungle Boy’s in-game look was shown, along with the AEW star taking on Darby Allin in the ring. The footage shows a number of Jungle Boy’s signature moves and taunts as he finished off Allin with the snare trap submission. In the latest AEW Games 2.Show, new footage of AEW’s upcoming console was released. Aubrey Edwards, The Bunny, Evil Uno, and Jungle Boy were on a panel to show off the new gameplay. The Wrestling Code game by Virtual Basement comes with an extensive roster of over 100 independent wrestlers and former WWE stars.

  15. This bonus are valid for all new players from USA, Germany, New Zealand, Poland, Finland, Slovakia, Indonesia, Ireland, Sweden, Norway, India, Spain, Italy, UK Your shopping cart is empty! Slots of Wins Casino is pleased to offer new players a massive welcome bonus of $10,000 based on the first five deposits. No deposit free spins are one of the best promotions available for casino players. These promotions allow you to spin the reels of popular slots and discover new games for free. On Bonus.ca, you’ll find a comprehensive list of free spin no deposit offers. Our toplist has online casino bonuses that give 10, 20, 30, 50 or even 100 Free Spins on registration. This page will answer everything you need to know about free spins: If you’re looking for a no download slots experience where you can play directly in browser, then Slots of Vegas is the casino for you. You’ll have all the latest online slots at your fingertips, such as RTG’s Mermaid Royale and Gluttony of Gems. You can also practice for free before playing with your own cash! Our top tip is to filter these instant play slots by the Biggest Jackpots on site. Try Cash Bandits 3 for a chance to win over $5000!
    https://myitside.com/blog/best-games-of-roma-slot-for-students/
    50+ items sold. 0% negative feedback. Great seller with very good positive feedback and over 50 ratings. Check out the latest on Electrocoin’s digital AWP CAT C gaming machine, Monte Carlo with new and classic games including Bar-X, Seaside shuffle, Ghost train and many more. Monte Carlo is available in multiple cabinets to suit your requirements – Elektra, Gemstar Casino, Gemstar ‘Eclipse Conversion’ and CSX. Also below are details on BAR-X Tablet system by Electrocoin, perfect for any Amusement Gaming Centre (AGC) who wish to offer tournament modes or increase the Cat C footprint. You may request details of personal information which we hold about you under the Data Protection Act 1998. A small fee will be payable. If you would like a copy of the information held on you please email info@electrocoin

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *