أفضل أنواع السمك حول العالم، هذا المنتج اللذيذ والمفيد الذي يعشقه الكبار والصغار فالسمك من أكثر المأكولات التي يحبها الناس وذلك لطعمه المميز وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا لصحة الإنسان، فهو من الأطعمة الغنية بالبروتين والفوسفور كذلك الكالسيوم. وهناك العديد من أنواع السمك حول العالم التي تختلف فيما بينها بقيمتها الغذائية.
فضلًا عن أن السمك أحد نعم الله علينا، حيث ذكر الله سبحانه وتعالى السمك في كتابه الكريم فقد قال عز وجل “وهو الذي سخر البحر لتأكلوا منه لحما طريا وتستخرجوا منه حلية تلبسونها وترى الفلك مواخر فيه ولتبتغوا من فضله ولعلكم تشكرون”.
لذا تابعوا معنا هذا المقال على منصة المنتج لنتعرف سويةً على أفضل أنواع السمك حول العالم كذلك فوائد السمك الصحية، وأفضل أنواع السمك للقلي والشواء كما سنبين طرق معرفة السمك الطازج والجيد.
جدول المحتويات
أفضل أنواع السمك حول العالم
هناك بعض الأنواع من السمك تعد من أفضل أنواع السمك حول العالم لأنها مفيدة جدًا للصحة. وأبرزها ما يلي:
سمك السردين من أفضل أنواع السمك حول العالم
سمكة السردين هي سمكة زيتية صغيرة غنية جدًا بالعناصر الغذائية الهامة لجسم الانسان. وذلك لأنها مصدر ممتاز للبروتين كذلك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تنشط خلايا المخ، وفيتامين ب 12. كذلك غنية بمعادن السيلينيوم والفوسفور. في حين يحتوي السردين على كمية قليلة جدًا من الزئبق والملوثات الأخرى، كما يتميز بسعره المنخفض والذي يناسب الجميع.
سمك السلمون من أفضل أنواع السمك حول العالم
يعد السلمون أحد أفضل أنواع السمك وذلك لأنه يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب والدماغ. فضلًا عن احتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة. ويوجد منه عدة أنواع كالسلمون البري الذي يعيش في البحار والسلمون المربى في المزارع. وهنا نود الاشارة إلى أن سمك السلمون يعد من أفضل المأكولات لبناء العضلات، وتقوية الأعصاب. كما أنه من الأسماك ذات السعرات الحرارية المتوسطة إلا أن سعره مرتفع نوعًا ما.
سمك الماكريل من أفضل أنواع السمك حول العالم
سمك الماكريل “mackerel fish” والمعروف أيضا بالسمك الروسي في مصر أو سمك الاسقمبري في سوريا. وهو عائلة تحوي أكثر من 30 نوعًا من السمك يتميز باحتوائه على نسبة عالية جدًا من البروتين. ويعد من الأسماك الدسمة على الرغم من أن سعراته الحرارية غير مرتفعة، وهذا لأن الدهون فيه منخفضة جدًا. كذلك يمتاز باحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات، فضلًا عن أن سعره مناسبًا للجميع.
التونة من أفضل أنواع السمك حول العالم
يعد سمك التونة مصدرًا هامًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما يحوي على الكثير من الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين د. كذلك يحوي على نسبة قليلة جدًا من الزئبق. وما يميز سمك التونة أنه سمك متعددة الاستخدامات حيث يمكن طهيه بعدة طرق. وهنا نود الإشارة إلى أن التونة محببة من قبل الأشخاص الراغبين في فقدان الوزن وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين فضلًا عن أنها مشبعة.
سمك البربوني “السلطان ابراهيم” أفضل أنواع السمك حول العالم
سمك البربوني أو كما يسمى في بلاد الشام سمك السلطان ابراهيم من أفضل وألذ أنواع السمك، لونه أحمر مخطط ويتميز بأنه مصدر جيد للبروتينات الحيوانية. كذلك مصدر للكثير من الفيتامينات مثل فيتامين B، وفيتامينات A,D,E، فضلًا عن غناه بالكالسيوم، والفسفور، والسيلينيوم، واليود. كذلك فيتامين E وأحماض أوميجا 3، في حين يمكن طهي سمك البربوني بطرق متعددة كالشوي والقلي والطواجن.
اقرأ أيضا: أشهر أنواع الكافيار في العالم
أفضل أنواع السمك للقلي حول العالم
هناك الكثير من أنواع السمك حول العالم ولكن السمك الصالح للقلي له ميزات محددة أبرزها:
- يجب أن لا تكون السمكة زيتية بشكل كبير.
- كذلك ينبغي أن تكون ذو لحم أبيض.
- كما يفضل أن تكون السمكة من أسماك المياه العذبة.
وأفضل أنواع السمك للقلي ما يلي:
- البلطي.
- القد الاسكا.
- السلور.
- الهلبوت.
- الفرخ النهري.
- سمك القجاج.
- سمك الاسقمبري.
- كذلك المرقط.
كما سنقدم لك بعض النصائح لتحصل على مذاق شهي عند قلي السمك، وهي كما يلي:
- يجب أن تكون درجة حرارة النار متوسطة، فبحال كانت مرتفعة سيحترق السمك، وبحال كانت منخفضة سوف يمتص السمك الزيوت والدهون الموجودة.
- كما يجب أن يتم رش جلد السمكة بعجينة كالطحين قبل القلي وذلك لتحافظ السمكة على الرطوبة الموجودة فيها.
- كما ينبغي ألا تكون المقلاة المستعملة عميقة لتحافظ على درجة حرارة الزيت خاصةً إذا كان القلي سيتم على دفعات.
أفضل أنواع السمك المشوي في العالم
إن أفضل أنواع السمك للشوي حول العالم كما يلي:
- سمك الزبيدي: وهو سمكة عريضة الجسم، لونها أبيض فضي تغطيها القشور الصغيرة. كما أنها تعيش في المحيط الهندي، وغرب المحيط الهادي، وفي الخليج العربي، كما توجد بالقرب من السواحل.
- سمك السبيطي: وهي سمكة لونها فضي مائل للرمادي، كما أنها من الوجبات الأساسية على مائدة أهل الخليج العربي. تمتاز باكتناز اللحم، وتوجد في المناطق الاستوائية الدافئة، والخليج العربي.
- سمك البياح/ البوري: من أكثر أنواع السمك المفضلة للشوي، فهي سمكة دهنية، لذيذة الطعم، كما أنها سهلة الإعداد. ولها أكثر من 16 نوع، توجد في البحر الأبيض المتوسط، والبحر الأسود، كذلك في جنوب إفريقيا، وشرق المحيط الأطلسي. وهي من الأسماك التي تعتمد في غذائها على الطحالب.
- سمك الشعري: من أنواع السمك الموجودة بكثرة في دول الخليج، فهو يتغذى على الحيوانات الرخوية وبعض أنواع الأعشاب البحرية.
- سمك الببغا: وهي سمكة ملونة تعرف باسم الحريد، أو القين، سعرها غالي بعض الشيء وتتميز بألونها الرائعة والتي لا تتطابق ما بين ألوان سمكة وأخرى. وتتواجد في المحيطات الاستوائية المعتدلة، أو الدافئة، كذلك بين الشعاب المرجانية، والصخور. وهنا نود الإشارة إلى أن لهذا النوع موسم صيد بالمملكة العربية السعودية يعرف بموسم البغبغان.
- سمك الماكريل: و يعرف بالاسقمري، وهو سمك صغير الحجم، لون لحمه أبيض، كما أنه غني بالدهون، وله نكهة قوية، كما يمكن القيام بالشواء بالطريقة العادية أو سنجاري.
اقرأ أيضا: المنتجات الغذائية الأكثر استهلاكا في كندا
ألذ أنواع السمك في الخليج
تتمثل قائمة ألذ أنواع السمك في دول الخليج العربي بما يلي:
- سمك الحريد.
- سمك الشعور.
- سمك الناجل.
- الحمرا.
- سمك البربوني.
- سمكة الباسا.
- كذلك سمك الحلواي.
- سمك الخباط.
- كذلك السمك الزبيدي.
- أيضا أسماك الهامور.
- سمك النقرور.
- كذلك سمكة الميد.
- سمكة الشعم.
أفضل 10 أنواع للسمك في مصر
تتمثل قائمة أفضل 10 أنواع للسمك في مصر بما يلي:
- سمك السلمون البري.
- سمك السردين.
- كذلك الجمبري.
- سمك الوقار.
- أيضا سمك المبروك.
- كذلك أسماك التونة.
- سمك البلطي.
- أيضا القاروص.
- سمك الدنيس.
- سمك البوري.
اقرأ أيضا: صناعة المايونيز مكونات صناعة المايونيز
كيفية معرفة إن كان السمك طازجا أم لا
أبرز الطرق لمعرفة إن كان السمك طازجًا وجيدًا ما يلي:
- من خلال العيون: فأفضل الطرق لمعرفة إن كانت السمكة طازجة أم لا هي من خلال عيونها، حيث يجب أن تكون العيون صافية ومنتفخة، وجاحظة للخارج. أما إذا كانت العينان مغمورة بداخلها أو تبدو ذابلة أو ليس بها بريق واضح، فهذا يشير إلى أن السمكة تم صيدها منذ أيام.
- رائحة السمك: يجب ألا يكون للسمك الطازج رائحة كريهة، أبدًا وبحال كان ذلك فهي ليست طازجة وليست بحالة جيدة.
- من خلال اللحم والخياشيم والجلد: كل ما عليك هو لمس لحم السمكة، حيث ينبغي أن تكون صلبة وليست طرية. كذلك يجب أن تكون الخياشيم، حمراء اللون أو وردية، وينبغي ألا تحتوي على أي مواد لزجة. بالإضافة إلى الجلد، فينبغي أن يكون لامعًا ولا يحوي على أي كدمات أو تغير في اللون. في حين، يكون جلد السمكة من الخارج لينًا ولكنه لا ينزلق عند الإمساك به.
- كذلك يمكنك بكل بساطة الضغط بقوة على الجلد بإصبعك، فبحال عاد اللحم على الفور إلى مكانه بعد رفع أصبعك فهذا يعني أن السمكة طازجة.
ما هو السمك الخالي من الزئبق
هناك عدة أنواع من السمك تحوي على كمية منخفضة جدًا من الزئبق وكمية مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3. أبرزها ما يلي:
- سمك السلمون.
- سمك الأنشوجة.
- كذلك سمك الرنجة.
- أيضا سمكة السردين.
- كذلك الماكريل.
- الروبيان.
- سمك البلطي.
- أيضا سمك البلوق.
- كذلك سمك القد.
- التونة.
- سمك السلور.
وهنا نود الإشارة إلى أنه يجب تجنب أنواع السمك الكبيرة والمفترسة. وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من الزئبق مثل سمك القرش أو أبو سيف أو سمك التلفيش.
اقرأ أيضا: أنواع الأعلاف الحيوانية حول العالم
فوائد السمك الصحية
تتمثل الفوائد الصحية للسمك بما يلي:
- تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية، وذلك لغنى السمك بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية كذلك المعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ. حيث تلعب الأوميغا 3 في السمك دور هامًا في تعزيز عمل النواقل العصبية، وتحسين الذاكرة والتركيز.
- تعزيز صحة القلب فالأحماض الدهنية الأساسية التي تتواجد في السمك تساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- كذلك خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- خفض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم.
- الوقاية من التهاب المفاصل.
- كذلك الوقاية من السرطان.
- الوقاية من الإصابة بالربو عند الأطفال.
- كذلك تحسين جودة عملية الإباضة لدى النساء وزيادة فرص الحمل لديهن.
- الوقاية من مرض السكري.
- تحسين صحة العيون وتقوية النظر، كذلك منع فقدان البصر الناتج عن الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
اقرأ أيضا: أنواع أعلاف الأسماك ومكوناتها
الأسئلة الشائعة
أكثر أنواع السمك فائدة في العالم هو سمك السردين، الذي يعتبر غنيًا بالفيتامينات، كما يمكن تناوله بالكامل.
تعتبر سمكة أروانا البلاتينية من أغلى أنواع السمك في العالم، إذ يصل سعرها إلى حوالي 400 ألف دولار أمريكي، حيث تعتبر من الأسماك النادرة والتي تستخدم للزينة.
وهكذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا اليوم الذي تعرفنا فيه على أفضل أنواع السمك حول العالم كذلك فوائد السمك الصحية، وأفضل أنواع السمك للقلي والشواء كما تعرفنا طرق معرفة السمك الطازج والجيد.
