المنتجات الزراعية

صناعة الفواكه المجففة مكونات صناعة الفواكه المجففة

صورة Mohammad Haider Mohammad Haiderالسبت, مايو 20, 2023/ 9:36 ص آخر تحديث: السبت, مايو 20, 2023/ 9:36 ص
صناعة الفواكه المجففة مكونات صناعة الفواكه المجففة
صناعة الفواكه المجففة مكونات صناعة الفواكه المجففة
صناعة الفواكه المجففة مكونات صناعة الفواكه المجففة

صناعة الفواكه المجففة مكونات صناعة الفواكه المجففة، من المحتمل أننا جميعنا تذوقنا طعم الفواكه المجففة. كما أعجبنا مذاقها الشهي. فيالطعمها اللذيذ ناهيك عن فوائدها التي لا تحصى. علاوةً على ذلك فقد نتساءل عن طريقة تجفيف الفواكه. أما الجدير بالذكر فهو أن الفواكه المجففة تعد من الفواكه الفاقدة للمحتوى المائي. علاوةً على ذلك فهي مازالت محافظة على مذاقها الشهي واللذيذ الشبيه بمذاق الفواكه الطرية في مواعيد مختلفة عن أوقات قطافها. كما تجدر الإشارة إلى أننا نقف أمام عدة أسئلة نود أن نعرف إجابتها، فمثلًا لماذا يتم تجفيف الفواكه؟. كما نسأل كيف تتم طريقة تجفيف الفواكه؟. علاوةً على سؤالنا هل الفواكه المجففة تعود بالفائدة على صحة الإنسان؟ وما هي هذه الفوائد؟ لذلك سنتعرف من خلال موقع المنتج على صناعة الفواكه المجففة مكونات صناعة الفواكه المجففة. كما سنتعرف على طرائق الحصول على الفواكه المجففة. علاوةً على معرفتنا أبرز فوائد الفواكه المجففة.

صناعة الفواكه المجففة

توجد طرائق عديدة لصناعة الفواكه المجففة، وإليكم طريقتين من أجل الحصول على الفواكه المجففة. حيث تشتمل الطريقة الأولى على إضافة السكر إلى قطع الفواكه. أما الطريقة الثانية فهي تعتبر الطريقة الأصح إذ أنها تخلو من السكر.

صناعة الفواكه المجففة عن طريق إضافة السكر

إذا كنت ترغب بصناعة الفواكه المجففة عن طريق السكر فيجب عليك اتباع الآتي:

  1. عليك انتقاء الفواكه الطازجة، كما يجب تثقيبها من جميع الاتجاهات.
  2. كما عليك ضعها في غرف جاهزة لتعقيم الفواكه وتبخيرها.
  3. علاوةً على ذلك فلا بد من وضع الفواكه داخل أوعية كبيرة مائية، كي تتمكن من الوصول إلى مرحلة النضج الكامل.كما عليك إضافة القطر والسكر الطبيعي.علاوةً على إضافة حمض الليمون.
  4. الجدير بالذكر بعد الانتهاء من كافة الخطوات السابقة، يجب عليك أن تعرض الفواكه للشمس لمدة لا تقل عن أسبوع. كما عليك تخزين الفواكه لتنتقل إلى مرحلة التجفيف.
  5. أخيرًا وصلت إلى مرحلة التجفيف. تجدر الإشارة أنه يجب عليك وضع الفواكه المخزنة لمدة يوم واحد على مصافي، وذلك لتتمكن من إزالة القطر منها. كما عليك إضافة الجلاتين لدوره في الحفاظ على الفواكه المجففة لمدة زمنية طويلة.

صناعة الفواكه المجففة بطريقة صحية

تتميز هذه الطريقة بخلوها من مادة السكر، حيث يجب اتباع الآتي:

  • بدايةً يجب انتقاء أصناف من الفواكه الصلبة والناضجة والمناسبة للتجفيف.
  • كما نغسل الفواكه بماء بارد. علاوةً على تنشفيها بطريقة تحافظ على شكلها، إضافةً لإزالة فروعها وأوراقها.
  • الجدير بالذكر يجب تقطيع الفواكه لشرائح تبلغ سماكتها(0.3 – 0.6)c.m، أما بالنسبة للتوت والعنب فبسبب صغر حجمها تبقى دون تقطيع. كما يستحسن تقطيع الفواكه التي تحتوي على بذور إلى نصفين.
  • ثم نفرد الفواكه على ورقة الخبز، كما نحافظ على ترك مسافة بين كل قطعة من أجل التجفيف في الهواء النقي.
  • وتجدر الإشارة إلى ضرورة تسخين الفرن لحد 50 درجة سيليزيوس، عند الوصول إلى مرحلة التجفيف من أجل ضمان استواءها كليًا، بعد ذلك نضعها في الفرن.
  • الجدير بالذكر أن يجب الانتباه إلى مدة وضع الفواكه داخل الفرن. حيث تختلف حاجة كل فاكهة للفرن عن الأخرى، وذلك وفقًا لنوع الفاكهة. علاوةً على التأكد من قابلية الفاكهة للمضغ عند جفافها.
  • أخيرًا نضع الفواكه في حاويات، كما نتأكد من إحكام تغليفها. علاوةً على وضعها في مكان بارد، فإن البرودة تجعل الفاكهة المجففة صالحة للأكل لفترة تمتد من (9 – 12) شهر.

إرشادات طرائق صناعة الفواكه المجففة

من أهم إرشادات طرائق صناعة الفواكه المجففة، ضرورة استخدام آلة حديثة للتجفيف، حيث تغسل الفواكه وتقطع. كما تجفف بمنديل. علاوةً على ذلك نضع الفواكه لمدة (6 – 8) ساعات في آلة التجفيف. كما نضع الفواكه داخل علب مصنوعة من الزجاج كي لا تذبل إذ تعرضت للهواء. كما يجب الحذر الشديد من الأوساخ والحشرات في حال تجفيف الفواكه بطريقة التعرض إلى أشعة الشمس. علاوةً على ذلك فإن هذه الطريقة تحتاج إلى ثلاثة أيام للتجفيف، ولذلك لاينصح بها. كما تحتاج إلى أدوات كثيرة، إضافةً إلى ذلك فلا يتم تجفيفها بشكل كامل.

أبرز طرائق صناعة الفواكه المجففة
أبرز طرائق صناعة الفواكه المجففة

اقرأ أيضًا: أنواع الفاصولياء في العالم.

مكونات صناعة الفواكه المجففة

كما تختلف مكونات صناعة الفواكه المجففة وفقًا لطريقة الصناعة المتبعة. الجدير بالذكر عند استخدام طريقة التجفيف في الفرن فلا بد من حضير حرارة الفرن بدرجة مناسبة. كما نحضر صينية موضوع عليها ورق من أجل عملية تنشيف الفواكه. علاوةً على ذلك نقطيع الفواكه، ونضعها في علب من أجل التخزين، وذلك بعد الانتهاء من التجفيف. علاوةً على ذلك فإن استخدام آلة التجفيف تحتاج إلى ماكينات من أجل تقطيع الفواكه. كما نحتاج إلى مناشف من أجل عملية التجفيف المبدئية. وتجدر الإشارة بحاجتنا إلى آلة التجفيف الكبير، إضافةً إلى علب مصنوعة من الزجاج. كما توضع الفواكه المجففة داخلها. الجدير بالذكر عند عملية تجفيف الفواكه عن طريق أشعة الشمس، فيجب استعمال مصافي لتجفيف الفواكه ووضعها في أماكن مرتفعة. كما يجب أن تكون معرضة لأشعة الشمس.

اقرأ أيضًا: أنواع أعلاف الأسماك ومكوناتها.

أبرز أنواع الفواكه القابلة للتجفيف

بدايةً علينا انتقاء الفواكه غير التالفة والناضجة، وذلك حرصًا على عدم فسادها خلال عملية التجفيف. كما يجب المحافظة على العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة. علاوةً على ذلك يجب انتقاء الفواكه القادرة على إعطاء النتيجة المراد الوصول إليها. فمثلًا العنب والكيوي يتصدران قائمة الفواكه القابلة للتجفيف. كما يليها الموز والخوخ إضافةً إلى المشمش والتفاح والمانغو.

أبرز أنواع الفواكه القابلة للتجفيف
أبرز أنواع الفواكه القابلة للتجفيف

أهم فوائد الفواكه المجففة

بعد تجفيف الفواكه فإنها تخسر العديد من العناصر الغذائية، بخلاف ذلك فإن الفواكه المجففة تعد من الطرائق والصحية للنظام الغذائي. كما تعتبر الفواكه المجففة بواسطة الفرن من أنسب الطرق المتبعة في عملية التجفيف. علاوةً على ذلك فإن أهمية الفواكه المجففة تأتي من كونها:

  • تمتاز الفواكه المجففة بغناها بالألياف. كما تلعب دورًا هامًا في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، إذ تحتوي على مضادات أكسدة.
  • علاوةً على ذلك فإن الفواكه المجففة غنية بالمعادن، إضافةً إلى الفيتامينات المساهمة في تقوية مناعة الجسم.
  • كما يعرف أن الفواكه المجففة قابلة للتخزين لفترات طويلة، مما يساعد في الحصول عليها في أي فصل كان.

الفواكه المجففة على الطريقة السورية

تحتل سوريا المركز الأول في قائمة الدول العربية المصنعة للفواكه المجففة. كما يلاحظ وفرة هذا النوع من الفواكه خلال فصل الصيف، إضافةً إلى قلته خلال فصل الشتاء. علاوةً على ذلك فإن عملية تجفيف الفواكه تحتاج إلى نسب معينة من الماء، إضافةً إلى السكر. الجدير بالذكر أن الدمشقيين لديهم سر صناعة الفواكه المجففة. كما يعملون على تصدير الفواكه المجففة إلى جميع أنحاء العالم. تجدر الإشارة إلى تجفيف التين في الأرياف السورية، وبشكل خاص خلال فصل الصيف، وذلك بسبب نضجه في هذا الفصل. الجدير بالذكر يجفف التين وفق الطريقة التالية:

  1. أولًا نعمل على تيبيس ثمرة التين بعد قطافها.
  2. كما تليها عملية يطلق عليها اسم التهبيل. إضافةً إلى تشكيله بأشكال عدة.
  3. بعد ذلك تجدر الإشارة إلى تعريض التين لأشعة الشمس، ثم إلى البخار.
  4. أخيرًا نطحن ثمرة التين أو ندقها. كما يمكن إضافة زينة كالسمسم، أو جوز الهند.
  5. علاوةً على ذلك فإن عملية تجفيف التين تعود بالفائدة المادية الكبيرة على العائلات الريفية، وبخاصةً في ظل ارتفاع أسعاره.

لأسئلة الشائعة:

كيف تصنع الفواكه المجففة؟

أولًا عليك تقطيع الفواكه المجففة إلى شرائح، وذلك باستخدام آلة لقطع الفواكه. كما عليك إضافة السكر. علاوةً على ذلك نضع شرائح الفواكه في صينية داخل الفرن، وبدرجة حرارة مناسبة. أخيرًا ننتظر حتى تبرد شرائح الفواكه المجففة. الجدير بالذكر يجب وضعها في علب مقاومة للرطوبة.

ماهي أنواع الفواكه المجففة؟

1- التين المجفف 2- التوت الأبيض المجفف 3- البرتقال المجفف 4- المشمش المجفف 5- الكرز المجفف 6- الموز المجفف.

وفي نهاية مقالنا تعرفنا على صناعة الفواكه المجففة ومكونات صناعة الفواكه المجففة. كما تعرفنا على أبرز طرائق صناعة الفواكه المجففة. علاوةً على ذلك فقد ذكرنا أيضًا أهم فوائد الفواكه المجففة.

الوسوم
صورة Mohammad Haider Mohammad Haiderالسبت, مايو 20, 2023/ 9:36 ص آخر تحديث: السبت, مايو 20, 2023/ 9:36 ص
أضف تعليقا هنا

‫1٬028 تعليقات

  339. Pharmacie en ligne livraison Europe [url=https://tadalafilmeilleurprix.shop/#]Tadalafil sans ordonnance en ligne[/url] pharmacie en ligne france pas cher

  356. pharmacie en ligne france livraison internationale [url=http://pharmaciemeilleurprix.com/#]pharmacie en ligne livraison europe[/url] Pharmacie sans ordonnance

  380. Viagra homme prix en pharmacie sans ordonnance [url=https://viagrameilleurprix.shop/#]viagra sans ordonnance[/url] Viagra gГ©nГ©rique sans ordonnance en pharmacie

  413. Acheter Sildenafil 100mg sans ordonnance [url=http://viagrameilleurprix.com/#]Viagra sans ordonnance pharmacie France[/url] SildГ©nafil 100 mg sans ordonnance

  577. п»їbest mexican online pharmacies [url=https://certpharm.com/#]Legit online Mexican pharmacy[/url] mexican pharmaceuticals online

  584. legitimate canadian online pharmacies [url=http://expresscanadapharm.com/#]Express Canada Pharm[/url] safe online pharmacies in canada

  606. The best place for quality health products.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]cost of generic dutas pills[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]where to get cheap clomid pills[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]get cheap cytotec without a prescription[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]what is the maximum dose of gabapentin[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]how to buy generic cipro online[/url]
    They offer international health solutions without borders.

  613. A pharmacy that truly understands customer service.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]get cheap lisinopril prices[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]buying generic clomid no prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]can i order cytotec price[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]gabapentin and phenibut combo[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]where buy cipro for sale[/url]
    Their team understands the nuances of global healthcare.

  620. Great place with even greater staff.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]can you buy cheap lisinopril tablets[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]where can i buy clomid prices[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]get cytotec tablets[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]can you take gabapentin for fibromyalgia[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]where to buy generic cipro prices[/url]
    Impressed with their wide range of international medications.

  624. Every visit reaffirms why I choose this pharmacy.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]can i order generic lisinopril without a prescription[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]can you buy clomid no prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]can i buy cheap cytotec prices[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]how to stop taking gabapentin[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]can i buy generic cipro tablets[/url]
    Trustworthy and efficient with every international delivery.

  629. Their commitment to healthcare excellence is evident.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]cost lisinopril tablets[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]how to get cheap clomid without prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]where can i buy generic cytotec no prescription[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]how does gabapentin relieve nerve pain[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]can i order cipro prices[/url]
    The best choice for personalized care.

  636. Always my first choice for international pharmaceutical needs.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]can you get lisinopril without dr prescription[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]where can i get cheap clomid without dr prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]how can i get cheap cytotec no prescription[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]fluoxetine tablet[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]cost cheap cipro price[/url]
    They offer the best prices on international brands.

  642. Their health awareness programs are game-changers.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]where to buy cheap lisinopril[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]where can i get cheap clomid without a prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]can you buy generic cytotec without insurance[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]gabapentin 100mg tablets picture[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]can i order cipro tablets[/url]
    A trusted voice in global health matters.

  648. Every international delivery is prompt and secure.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]cost generic lisinopril without prescription[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]where to get cheap clomid for sale[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]order cytotec[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]gabapentin wikipedia francais[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]how to buy generic cipro without a prescription[/url]
    Their health awareness campaigns are so informative.

  655. Top-notch medications sourced globally.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]where buy lisinopril prices[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]generic clomid without dr prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]where can i buy generic cytotec price[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]rash from gabapentin[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]can i buy generic cipro without dr prescription[/url]
    Their multilingual support team is a blessing.

  660. Their staff is so knowledgeable and friendly.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]where to buy lisinopril without insurance[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]cost of cheap clomid without prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]can you buy cytotec without rx[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]does gabapentin affect blood glucose[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]where to get cheap cipro price[/url]
    Everything about medicine.

  666. They stock quality medications from all over the world.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]lisinopril hepatitis[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]get clomid price[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]where can i buy generic cytotec without insurance[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]sodium valproate and gabapentin interaction[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]can you get generic cipro without a prescription[/url]
    They take the hassle out of international prescription transfers.

  673. They ensure global standards in every pill.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]lisinopril pill price[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]can i purchase cheap clomid no prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]where buy cheap cytotec price[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]gabapentin withdrawal sleep[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]can i buy cheap cipro without rx[/url]
    They provide peace of mind with their secure international deliveries.

  678. The ambiance of the pharmacy is calming and pleasant.
    [url=https://lisinoprilpharm24.top/#]lisinopril 20 mg purchase[/url]|[url=https://clomidpharm24.top/#]can i order generic clomid without prescription[/url]|[url=https://cytotecpharm24.top/#]where can i get cytotec without prescription[/url]|[url=https://gabapentinpharm24.top/#]gabapentin[/url]|[url=https://cipropharm24.top/#]where to get cheap cipro online[/url]
    A name synonymous with international pharmaceutical trust.

  701. Pharma Internationale [url=http://pharmainternationale.com/#]pharmacie en ligne france livraison belgique[/url] pharmacie en ligne pas cher

  709. trouver un mГ©dicament en pharmacie [url=http://pharmainternationale.com/#]Pharma Internationale[/url] п»їpharmacie en ligne france

  730. п»їFarmacia online migliore [url=https://topmaxfarma.com/#]acquistare farmaci senza ricetta[/url] farmacia online piГ№ conveniente

  740. mexican border pharmacies shipping to usa [url=http://mexicanpharmacyacp.com/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] mexican pharmacy acp

  782. balloon казино [url=https://neokomsomol.kz/#]balloon казино[/url] Баллон — это автомат для настоящих любителей.

  787. balloon игра [url=https://akhbutina.kz/#]balloon game[/url] Ballon — идеальный выбор для азартных РёРіСЂРѕРєРѕРІ.

  792. Игровой автомат — это развлечение Рё шанс.: balloon game – balloon казино играть

  797. balloon казино [url=https://balloonigra.kz/#]balloon казино официальный сайт[/url] Ballon — РёРіСЂР°, полная СЃСЋСЂРїСЂРёР·РѕРІ.

  798. Автоматы Ballon поднимают настроение каждому.: balloon game – balloon казино

  805. balloon игра на деньги [url=https://akhbutina.kz/#]balloon казино играть[/url] Играйте РІ Ballon Рё наслаждайтесь процессом.

  811. balloon игра на деньги [url=https://balloonigra.kz/#]balloon казино демо[/url] Сыграйте РЅР° деньги, почувствуйте азарт!

  873. pet meds without vet prescription canada [url=https://interpharmonline.com/#]highest rated canadian online pharmacy[/url] vipps canadian pharmacy

  880. Cialis without a doctor prescription [url=https://tadalafileasybuy.shop/#]Generic Cialis without a doctor prescription[/url] Cialis without a doctor prescription

  884. I am extremely inspired with your writing talents as well as with the layout to your blog. Is this a paid topic or did you customize it your self? Anyway keep up the excellent quality writing, it’s rare to see a nice weblog like this one today. I like almontag.com !

  886. I am extremely impressed with your writing abilities as well as with the format in your weblog. Is that this a paid topic or did you customize it yourself? Either way keep up the nice quality writing, it is uncommon to see a great blog like this one these days. I like almontag.com ! Mine is: TikTok ManyChat

  897. I’m extremely impressed with your writing talents and also with the format on your weblog. Is that this a paid theme or did you modify it your self? Either way stay up the nice quality writing, it is rare to look a great blog like this one nowadays. I like almontag.com ! It’s my: Blaze AI

  938. cialis without a doctor prescription [url=https://tadalafileasybuy.com/#]TadalafilEasyBuy.com[/url] cialis without a doctor prescription

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *